Formó parte del equipo que participó en la Copa Mundial Femenina de Rugby de 2010.
[2] Hunter empezó jugando en la modalidad de rugby league con nueve años en la escuela primaria Goathland, Longbenton y Gateshead Panthers.
Fan del equipo de la Super League Wigan Warriors con el tiempo dejó el rugby league y se pasó, con quince años, al rugby union.
[6][7] Hunter fue premiada en los World Rugby Awards de 2016 como la mejor jugadora del mundo.
[8] Ha sido la capitana de la selección inglesa que ha ganado el Seis Naciones femenino de 2017, incluido el primer Grand Slam desde 2012.