Como modelo ha figurado en varios comerciales y videos musicales de Elvis Crespo, El Cata, Cris Crab e Issa Gadala.
Compartiendo créditos con Christian Meier, Pedro Moreno, Ana Lorena Sánchez, Carolina Tejera y nuevamente con Zuleyka Rivera.
A finales de año, Gruber participa en el filme del director colombiano Gustavo Bolívar El Tatuaje, protagonizada por Fabián Ríos y su esposa Yuly Ferreira.
En 2016 realiza una participación especial en la serie de Telemundo El Chema, protagonizada por Mauricio Ochmann y Mariana Seoane, donde da vida a Blanca (joven).
En 2017 obtiene el papel antagónico en la serie de Nickelodeon Vikki RPM interpretando a Kira Rivera.