Simplesse es un sucedáneo del aceite elaborado con la microgranulación de la proteína del suero de leche.
[1] Coniste en la denominación de una marca registrada.
Se trata de un substituto de las grasas que posee una baja bioabsorción en el intestino.
Su uso se restringe a los alimentos servidos fríos como son la elaboración de los helados y los lácteos.
La manufactura está bajo la responsabilidad de CP Kelco (una subsidiaria de NutraSweet que desarrolla el producto en 1988) y está patentado.