Soju

El soju es una bebida destilada nativa de Corea, tradicionalmente hecha con arroz, aunque la mayoría de las marcas más importantes suplementan o hasta sustituyen el arroz con otros almidones, como la patata, el trigo, la cebada, el camote o la yuca (llamada dangmil en coreano).

De hecho, en el área que rodea Kaesong, el soju es conocido como arak-ju (hangul: 아락주).

Durante ese tiempo un soju diluido se hizo con etanol altamente destilado de otras materias mezclado con agua y sabores.

Aunque la prohibición ha terminado, el soju barato sigue haciéndose de esa manera.

La graduación alcohólica del soju diluido está regulada por gobierno coreano a menos de 35%.

Referencia: Korean Tourism Organization, "Traditional Alcoholic Beverages: Soju," disponible en Visit Korea Consumo y Cultura El papel del soju en la cultura coreana, como su importancia en reuniones sociales, cenas o celebraciones.

Disponible en CNN Travel Variantes Saborizadas Existen versiones modernas de soju con sabores frutales (e.g., uva, fresa, melocotón) que son populares entre los jóvenes.

The Rise of Fruit-Flavored Soju Among Millennials and Gen Z in Korea.

Disponible en Korean Food(https://www.kfri.re.kr/) Curiosidades o Récords Información anecdótica como récords de consumo o datos curiosos (e.g., el soju es una de las bebidas alcohólicas más vendidas en el mundo).

Link(https://drinksint.com/) El soju es a veces llamado por error cheongju (청주), un vino de arroz coreano similar al sake.