La sopa de pata tiene sus raíces en la época colonial, cuando los españoles trajeron recetas similares a la región.
Su ingrediente principal es la pata de res, que se cocina a fuego lento durante varias horas hasta obtener una textura suave y gelatinoso el caldo.
Dependiendo de la región y las costumbres locales, este platillo recibe diferentes nombres.
Además, se cree que tiene propiedades curativas, siendo tradicionalmente consumida como un remedio casero para aliviar resfriados o dolores musculares.
Aunque en sus orígenes pudo haber sido una comida humilde, hoy día se disfruta tanto en el hogar como en restaurantes, y se sigue preparando de forma tradicional, lo que la convierte en un legado cultural que continúa siendo parte integral de la identidad salvadoreña.