La sopa de tortilla elaborada con caldo de jitomates molidos, ajo y cebolla, sazonada con epazote, y servida con tiras fritas de tortilla de maíz y chile pasilla, aguacate, queso asadero o fresco, y crema.
[2] Se suele confundir con la sopa azteca, que sustituye el caldo de jitomates por caldo de frijoles.
Su origen se asocia al estado de Tlaxcala, en el centro del país.
[3] Sin embargo, se ha extendido a todas las regiones tanto en las clases populares como en las acaudaladas.
[3][4] La receta también se ha exportado a otros países, como Guatemala,[5] Honduras[6] o Costa Rica, en donde el aguacate se sustituye por algún tipo de carne o leche.