Durante estas jornadas, es habitual encontrar a fundadores, CEOs y altos cargos de las mayores empresas del mundo hablando sobre estrategias empresariales, emprendimiento, financiación y otras nuevas formas de negocio.
[cita requerida] South Summit fue creado junto al IE Business School en 2012 por María Benjumea Cabeza de Vaca.
Actualmente, Spain Startup es la sociedad que organiza y lleva a cabo el South Summit cada año.
En primer lugar, se abre la inscripción a nivel mundial para que startups de cualquier tamaño, estado de financiación o parte del mundo se apunten a dicha competición.
En una segunda fase, se preseleccionan un total de 100 startups que competirán por tracks como finalistas durante los días del evento.