Steckrübeneintopf

El nombre del plato en alemán es una composición de dos palabras: Steckrüben que es "nabicol" (una especie de nabo frecuente en la cocina alemana) y eintopf que es similar a "cocido en olla".

El ingrediente principal es el nabicol cocido con zanahorias y Klüten (son bolas de pan muy similares a los Klöße, y que proporcionan una identidad característica a los platos del norte de Alemania).

Los ingredientes añadidos son apio, patata (a menudo es sobrecocida), puerro.

El caldo (Jüchen) se suele degustar acompañado con mostaza o rábano.

El nombre antiguo de este plato Rökert (ahumado) en los dialectos de la zona recuerdan ese carácter y aroma del plato, otras denominaciones (como en la región de Land Hadeln) recuerdan otros aspectos del plato Speck und Klüten.