Wurstebrei
La masa se pone a cocer y tras ello se embute a presión en tripas de cerdo, hoy en día las versiones más modernas emplean tripas de plástico.
La palabra wurstebrei significa en alemán algo así como puré de embutido debido en parte a la textura en forma de puré que adquiere en cuando se prepara.
Tiene un alto contenido calórico, unos 100 g de este embutido aportan 342 kcal / 1431 kJ, una ración puede llevar 200 gramos fácilmente.
Se suelen servir acompañando patatas cocidas o incluso otros platos de carne.
Se puede encontrar en el Moppelkotze que es un guiso con manzanas y cebollas.
