Suaasat es una sopa tradicional y plato nacional de Groenlandia.
[1] Se hace de carne de foca, pero también se puede hacer de ballenas, renos o aves marinas.
[2] La sopa a menudo incluye cebollas y papas y simplemente se sazona con sal, pimienta negra y hojas de laurel.
[1] A menudo se espesa con arroz[3] o empapando cebada en agua durante la noche para que el almidón se filtren en el agua.