Ganitsky estudió en la Pontificia Universidad Javeriana la carrera de Estudios Literarios y realizó una maestría en la Universidad de los Andes sobre Literatura y Filosofía.
En 2014 recibió la distinción a mejor obra inédita del Premio Nacional de Poesía con su primer libro Dos cuerpos menos, el cual es una colección de poemas que Ganitsky había escrito en los últimos años.
La obra está dividida en tres partes: Deseo de ser piel roja, tiene que ver con la imaginación y con querer ser otra cosa; Por ejemplo un error, formada por poemas de amor y Otras lecturas, un diálogo con otras voces, con el cine y con la filosofía.
En ellos encontramos una reflexión sobre la pérdida, y muchos de sus escritos pueden verse como una invitación a redescubrir sentimientos e imágenes.
La temática de sus poemas se centra en la vulnerabilidad del ser humano, el amor, la belleza y la esperanza.