La Temporada 1991 de la NFL fue la 72.ª en la historia de la NFL.En la temporada regular se juegan 16 partidos durante 17 semanas.
Posteriormente se juegan los playoffs, que determinan los equipos que se clasificarán para la gran final: el Super Bowl.
La temporada finalizó con el Super Bowl XXVI cuando los Washington Redskins vencieron a los Buffalo Bills.
V = Victorias, D = Derrotas, E = Empates, CTE = Cociente de victorias [V+(E/2)]/(V+D+E), PF= Puntos a favor, PC = Puntos en contra
Al final de temporada se entregan diferentes premios reconociendo el valor del jugador durante la temporada entera.