The Grocer's Encyclopedia

The Grocer's Encyclopedia (Nueva York, 1911) es un libro sobre el cultivo, la preparación y la comercialización de alimentos que fue escrito y publicado por Artemas Ward, un autor e innovador en publicidad y comercialización que también desarrolló varios otros negocios exitosos que le dieron gran riqueza con la que fue muy generoso, destacándose como filántropo.

El trabajo se desarrolló a partir de una publicación rudimentaria del autor en 1882, The Grocer's Handbook, un esfuerzo que lo motivó a refinar el tema en la enciclopedia durante los "minutos robados" a lo largo de los treinta años que median entre las dos publicaciones.

La enciclopedia cubre más de 1200 temas, desde Abalone hasta Zwetschgenwasser, con 80 páginas en color y 449 ilustraciones en total.

También contiene información sobre alimentos kosher, carnes "nuevas" como colas de canguro, almacenamiento en frío, adulteración, y guildas.

[1]​ La enciclopedia también proporciona traducciones de términos en francés, alemán, italiano y sueco.