En su primera temporada con el equipo, Dorsett corrió para 1,007 yardas y 12 touchdowns con lo que ganó el título de Novato del año.
Obtendría la titularidad a partir del décimo juego de los Cowboys en la temporada y ganaría al año siguiente el Super Bowl XII ante los Denver Broncos, que irónicamente serían su segundo equipo profesional.
Su campaña más producitva fue en 1981 cuando registró 1,646 yardas y 12,033 en total como jugador de los Cowboys antes de ser negociado con Denver en 1988.
Con los Broncos corrió para 703 yardas en su primera campaña pero una lesión lo obligó a retirarse ese mismo año.
Es el único jugador de la historia que ha ganado el Trofeo Heisman; el Super Bowl; el campeonato Colegial; ha sido incluido en el Salón de la Fama del Fútbol Americano Universitario y en Salón de la Fama del Fútbol Americano Profesional.