La Torre de la Cantera de Valentín es una torre óptica de época nazarí, situada en una elevación al oeste del núcleo de Huéscar (Granada, España), junto a la carretera a Castril.
Se trata de una atalaya de planta cuadrada, construida en mampostería sobre una plataforma de igual obra, asentada en un espolón rocoso.
Su estado es casi ruinoso, permaneciendo en pie prácticamente solo la plataforma-base y un muro, en su fachada norte.
Actualmente no se percibe como maciza, aunque debió serlo, al menos en su cuerpo inferior.
Aunque aparentemente no forma parte del sistema defensivo fronterizo nazarí, por estar más hacia el interior (suroeste), diversos autores estiman que complementaba aquel, cubriendo el paso entre Castril y Castilléjar, y conectando visualmente con las atalayas de Sierra Encantada, de Campo-Botardo, de Sierra Bermeja y de la Sierra del Muerto, todas ellas hacia el este.