Tostada de gamba

Se hace con triangulitos de pan pintados con huevo y cubiertos con gamba y castaña de agua picadas, que se hornean o fríen.

Se le llama hatosi (蝦多士) en cantonés, significando ha ‘gamba’ y siendo tosi un préstamo del inglés toast, ‘tostada’.

El plato fue introducido en Japón durante el periodo Meiji a través del puerto de Nagasaki, cuya cocina local Shippoku mezclaba las tradiciones culinarias de China, Japón y Occidente.

En japonés la tostada de gamba se denomina hatoshi' (ハトシ), un préstamo del cantonés.

Muchos restaurantes y tiendas del barrio chino de Nagasaki siguen sirviéndolo, al igual que una variante hecha con cerdo.