Ullrich Dießner (27 de diciembre de 1954) es un deportista de la RDA que compitió en remo.
Es hermano del también remero Walter Dießner.
[1] Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano en los años 1976 y 1980, obteniendo dos medallas, plata en Montreal 1976 y oro en Moscú 1980.
[1] Ganó siete medallas en el Campeonato Mundial de Remo entre los años 1974 y 1983.
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