Unidad Internacional de Amargor

[2]​ Una lager puede tener unos 10 IBUs, mientras que una India Pale Ale puede rondar los 60.

La forma más común y ampliamente utilizada es la espectrofotometría.

[6]​ En este proceso, los lúpulos se hierven en mosto para promover la isomerización.

En este punto, se agrega una solución orgánica y los ácidos iso-alfa se desplazan a la capa orgánica fuera del mosto acuoso.

Esta técnica fue adoptada al mismo tiempo que otro método basado en medir la concentración (en miligramos por litro; partes por millón p / v) de ácidos α isomerizados (IAA) en una cerveza, causando cierta confusión entre los cerveceros en pequeña escala.