Juega como marcador central y su primer equipo fue Boca Juniors.
Valentín Fascendini se inició futbolísticamente en el Club Social y Deportivo Ibarlucea de su ciudad natal, para luego pasar a ADIUR.
En 2021 fue capitán del equipo de Quinta División que se consagró campeón y gracias a esto al año siguiente pasó a formar parte del plantel de Reserva dirigido en ese entonces por Hugo Ibarra.
[2] Ya en 2023, ahora bajo el mando de Mariano Herrón, mostró grandes rendimientos que llamaron la atención de Jorge Almirón, quien decidió sumarlo a los entrenamientos con el plantel profesional.
[3] Paralelamente se transformó en una pieza clave en el equipo sub-20 dirigido por Silvio Rudman que se consagró campeón de la Copa Libertadores Sub-20[4] y de la Copa Intercontinental Sub-20, siendo en esta última el que convirtió el penal definitorio para derrotar a AZ Alkmaar de los Países Bajos.