En el año 2000 tenía una población de 20 habitantes y una densidad poblacional de 15 personas por km².
[1] Valley-Hi se encuentra ubicado en las coordenadas 40°1′34″N 78°11′46″O / 40.02611, -78.19611[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $28,750 y los ingresos medios por familia eran $16,250.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $?
La renta per cápita para la localidad era de $17,677.
Alrededor del 15.4% de la población estaba por debajo del umbral de pobreza.