Veronica Hamel se graduó en Temple University, y comenzó su carrera en una compañía de modelos para ser descubierta por Eileen Ford.
Comenzó a aparecer en televisión en 1975 en la serie Kojak, y también pasó como invitada en Joe Forrester (1975), Starsky y Hutch (1976-1977), The Rockford Files (1976), Family (1977), Dallas (1979).
A partir de los años 80 y 90 actuó en algunas películas para televisión como Jacqueline Susann's Valley of the Dolls (1981), Pursuit (1989), Baby Snatcher (1991).
Su rol más renombrado es por su papel en la serie Hill Street Blues donde interpretó a Joyce Davenport, en 130 episodios.
Joyce Davenport es una abogada, que es pareja del capitán de policía Francis Furillo, la serie fue un éxito y se emitió durante 7 temporadas entre (1981-1987).