Su labor docente y sus publicaciones se han centrado en el campo de la sociología del arte y en el ámbito del grabado.
De su tesis doctoral deriva el libro Ideas y formas en la representación pictórica (1), y, entre sus aportaciones a la sociología del arte y al tema del reconocimiento artístico, destacan los libros Sociología del arte (2), Arte y reputación (3) y la coordinación de estudios reunidos en Artistas y reconocimiento, que incluye su análisis sobre la diversa valoración de la artista Hilma af Klint (4).
También ha escrito sobre la obra de destacados historiadores del arte, como Ernst H. Gombrich (5), Francis Haskell (6) y James Elkins (7).
Como coleccionista, Vicenç Furió ha reunido la Colección Furió de grabados antiguos (15), una selección de estampas de los siglos XVI al XIX que ha sido expuesta en varias ocasiones (Girona, Barcelona, Manresa, Sevilla, Madrid, Terrassa).
Tanto los libros como las exposiciones han dado lugar a numerosas reseñas (16), vídeos (17) y entrevistas (18).