Yasuyuki Muneta –en japonés, 棟田 康幸, Muneta Yasuyuki– (Matsuyama, 10 de febrero de 1981) es un deportista japonés que compitió en judo.
Ganó tres medallas en el Campeonato Mundial de Judo entre los años 2003 y 2007, y una medalla en el Campeonato Asiático de Judo de 2000.
En los Juegos Asiáticos consiguió dos medallas de oro en los años 2002 y 2006.
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