En 2003 sufrió su primera derrota profesional en AMM a manos de Amar Suloev.
[2] Okami debutó en UFC 62 derrotando a Alan Belcher por decisión unánime.
Continuó su racha contra Kalib Starnes en UFC 64 derrotándolo por nocaut técnico en la tercera ronda.
Conseguiría su tercera victoria consecutiva en UFC 66 frente a Rory Singer.
Okami derrotó a Singer al final de la tercera ronda.
Al final los tres jueces anotaron la pelea 29-28 a favor de Franklin.
Okami derrotó a Lucio Linhares por parada de los médicos en UFC Fight Night 21.
Okami fue capaz de controlar el centro del octágono y dictar el ritmo de la pelea para anotarse la victoria por decisión unánime en lo que fue una pelea muy reñida.