La 7.ª etapa del Giro de Italia 2023 tuvo lugar el 12 de mayo de 2023 con inicio en la ciudad de Capua y final en monte Gran Sasso d'Italia sobre un recorrido de 218 km.
Esta fue ganada por el italiano Davide Bais del equipo Eolo-Kometa, mientras que el noruego Andreas Leknessund consiguió mantener el liderato.
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Ninguno.