También tomó lecciones de Leopold Godowsky[6] y Harold Bauer.
El crítico Harold C. Schonberg del New York Times[7] una vez llamó a Simon "supervirtuoso".
El crítico de Boston Globe, Richard Dyer, escribió: "El recital de Simon ofreció más que un vistazo a la legendaria era dorada del piano... Su virtuosismo está marcado no solo por la velocidad, la potencia, la ligereza y la precisión, sino también por el intrincado juego de voces y colores llamativos".
[8] Simon realizó giras por Europa, Oriente Medio y el Pacífico.
Sus alumnos incluyen a los pianistas Frederic Chiu, Karen Shaw, John Kamitsuka, Erika Nickrenz, Richard Dowling, Roger Wright, Andrew Cooperstock, David Korevaar, Nancy Weems, Terence Yung y Martha Argerich.