Se trata de una región montañosa, entre el lago Lemán y el país del Mont Blanc.
Los quesos Abondance de granja se distinguen por una etiqueta ovalada azul, mientras que el resto la tienen cuadrada.
El queso es similar al gruyer de Comte, pero es más complejo y mantecoso.
Textura semidura, firme, pero flexible hasta fundir y ligeramente granuloso, aterciopelada.
Puede degustarse como queso de mesa y también funde fácilmente, por lo que puede ser sustitutivo del raclette.
A nivel nacional, en Francia, el Camembert de Normandía es reconocido como appellation d'origine contrôlée (AOC) desde 1990.