Acemita

Las acemitas o tunjas son un dulce consumido en Costa Rica y en el estado venezolano de Lara.

Muchos le dicen "flor de harina" ya que es su ingrediente principal para obtener este dulce tradicional.

Esta preparación es muy gustada para acompañarla con café o chocolate caliente.

Es un preparado que se amasa mezclando varios ingredientes que son los responsables de darle ese sabor típico e inconfundible a un pan que representa parte importante de la tradición culinaria tocuyana como producto autóctono que se identifica plenamente con la región, tan autóctono como el tamunangue, las catalinas, el suero de cabra y otros elementos del acervo cultural tocuyano.

No está de más señalar que en la tradición reposteril tocuyana, la acemita es un pan fabricado con levadura, a la cual se le agrega varias especias como la nuez moscada, la canela y el papelón para endulzar y darle ese color marrón, también se le agrega queso blanco no muy salado.