Acipenser sturio

El dorso es marrón o gris oscuro más pálido sobre los costados y el vientre blanco.

[cita requerida] Especie anádroma que pasa la mayor parte de su vida en el mar pero se reproduce en las aguas dulces.

Se alimenta principalmente de invertebrados incluyendo pequeños crustáceos, gusanos y moluscos.

[5]​ La última hembra conocida en este río se capturó en el año 1992[6]​ tras muchos años sin ningún registro.

Su proceso de rarefacción, que termina en la total extinción, comienza muchos siglos antes.

Los individuos adultos no se alimentan durante la época de reproducción.