La primera aparición de Adriana en telenovelas fue como extra en Vale Tudo en 1988, en donde interpretó a una modelo.
Un año más tarde, en 1989, participó en la «Estrela Por Um Día», de Domingão do Faustão.
En el mismo año actuó en el episodio «A Vingativa do Méier», de la serie As Cariocas.
En 2011 fue escalada para dar vida a la paleontóloga Julia, la protagonista de Dinosaurios y robots, que a su vez hace su tercera pareja romántica con Marcos Pasquim.
En 2012 apareció como la villana Carmen Lucía «Carminha» Moreira de Souza en la telenovela Avenida Brasil, creada por João Emanuel Carneiro, cosechando elogios de la crítica y logrando ser elegida como mejor actriz en 2012, ganando varios premios, incluyendo el mejor del año y el trofeo Imprensa.
Aunque en 2012 fue nombrada por la revista Time como una de las cien figuras más influyentes en Brasil, la actriz declaró que no realizará ningún trabajo en 2013, deseando solo descansar.
En 2017 fue nominada por segunda vez al Premio Emmy Internacional a la mejor actriz por su trabajo en Justicia.
En el mismo año, protagonizó la serie dramática Assédio, siendo muy elogiada por su actuación.