Se ha recolectado desde elevaciones que van desde el nivel del mar hasta los 3000 m.[1] Allium macrostemon produce un bulbo que alcanza hasta 2 cm de diámetro.
Las hojas son más cortas que el escapo, largas y huecas, redonda o triagonal en sección transversal.
[1][2][3] Allium macrostemon fue descrita por Alexander von Bunge y publicado en Enumeratio Plantarum, quas in China Boreali 65–66.
Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos.
Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.