Toni Pérez comenzó la práctica del hockey sobre patines en su ciudad natal, Oviedo.
Con dieciséis años consiguió el ascenso como campeón de Primera División a la OK Liga y el subcampeonato de la Copa del Príncipe con el Esfer Oviedo.
Liceo consiguió el campeonato de España júnior y el ascenso como campeón de la Primera División con el equipo "B", el Liceo Cerceda, a la OK Liga en la temporada 2008-09.
Durante la temporada 2009-10 jugó en el Club Patín Cerceda (club creado a raíz del ascenso del Liceo Cerceda), donde fue el máximo goleador de la máxima categoría del hockey sobres patines español con 43 goles empatado con el delantero liceísta Pablo Álvarez, a pesar de eso no pudo evitar el descenso del club gallego.
Finalizada su temporada 2010-11, el Liceo lo repescó para sustituir la baja del delantero argentino Pablo Álvarez.