Blanco y negro (bocadillo)

El blanco y negro (Blanc i negre en valenciano)[1]​[2]​ es un bocadillo típico de la Comunidad Valenciana.

[3]​ Se llama así porque sus ingredientes principales son dos variedades de embutido: la longaniza (el blanco) y la morcilla (el negro).

[4]​[5]​ El bocadillo es elaborado de forma sencilla, ya que los embutidos son cocinados a la plancha o fritos.

[5]​ Se utiliza un tipo de pan llamado pataqueta.

Además es común añadir otros ingredientes como ajoaceite, tomate frito, pisto o habas con ajos tiernos.