Pataqueta

Contiene harina panificable suave (~W180), agua, masa madre, levadura y sal.

Pero también es típico rellenarla con habas y ajos tiernos, con lomo, etc.[2]​ Una variante rural de la pataqueta es el pa d'horta.

[6]​ El nombre proviene de pataca y el diminutivo -eta, queriendo decir algo así como 'papita, patatita'.

Era el pan típico del dijous de berenar, una tradición antigua valenciana para la merienda.

[4]​ Sin embargo, la pataqueta está en vías de desaparecer, pues ha sido sustituida por panes genéricos hechos industrialmente, como la baguette.