Cobbler

En los Estados Unidos, suele ser un postre consistente en un relleno de fruta vertido en una fuente grande para horno sobre un rebozado que sube cuando se cuece.

El crisp (‘crujiente’) o crumble difiere del cobbler en que la capa superior de éste es más parecida a una galleta.

En 1864 aparecía en la Yale Literary Magazine con brown en minúscula, lo que hacía a Betty el nombre propio.

[1]​ Sin embargo, en 1890 fue publicada una receta en el Practical Sanitary and Economic Cooking Adapted to Persons of Moderate and Small Means con la palabra Brown con mayúscula inicial, haciendo a Brown Betty el nombre propio.

Se cuecen cubiertos y tienen una consistencia parecida al pudin de pan.