Edward Pine Coffin, era el hijo menor del Reverendo John Pine, nació en Eastdown, Devonshire, el 20 de octubre de 1784.
Entró en el comisariado como secretario el 25 de julio de 1805, fue nombrado asistente interino al año siguiente, comisario general adjunto en 1809, comisario general adjunto en 1814 y comisario general el 1 de julio de 1840.
Durante los siguientes diez años estuvo con la mitad del salario en China y luego nuevamente en servicio en Canadá desde septiembre de 1833 hasta agosto de 1835.
Desde ese momento hasta abril de 1841 estuvo en México encargado del deber de recaudar dólares para las arcas del comisariato, después de lo cual sirvió desde abril de 1843 hasta julio de 1845 en China, y desde enero de 1846 hasta marzo de 1848 en Irlanda y Escocia, además tuvo a su cargo de las operaciones de socorro en Limerick y en el oeste de Irlanda durante la hambruna irlandesa y la hambruna escocesa hasta agosto de 1846, al término de las cuales fue nombrado caballero por patente en reconocimiento a sus servicios.
[1] Coffin, que no estaba casado, murió en su residencia, Gay Street, Bath, el 31 de julio de 1862.