Fue descubierto por el director Luigi Comencini, que le dio la oportunidad de debutar en 1952 como uno de los protagonistas de La tratta delle bianche, junto a estrellas como Eleonora Rossi Drago, Silvana Pampanini, Tamara Lees y una jovencísima Sophia Loren.
[1] En el film su nombre compartía títulos de crédito con Vittorio Gassman y Enrico Maria Salerno.
Manni trabajó con directores como Luigi Magni, Mario Soldati, Delmer Daves, André Versini, Tony Richardson, Alberto Bevilacqua, Duccio Tessari, Tonino Cervi, Ettore Scola, Damiano Damiani, Gianni Serra y Carlo Lizzani.
Su última interpretación llegó en la película de Federico Fellini La città delle donne, en la que encarnaba a Katzone.
Manni fue compañero de Krista Nell, y estuvo casado con la actriz francesa Mireille Granelli, con la cual había trabajado en Ursus, il terrore dei kirghisi.