Con dieciséis años se aficiona a la lectura gracias a las recomendaciones de un íntimo amigo, algo que según sus propias palabras será un rasgo esencial de su personalidad[9].
Realiza Ciencias Económicas y Empresariales en la Universidad Complutense de Madrid[10].
En esos años llega a plantearse la carrera diplomática, idea que abandona poco después.
En 1997 comienza a gestionar también renta variable internacional, consiguiendo situarse en posiciones líderes en el mercado de fondos extranjeros comercializados en España, con una rentabilidad acumulada desde 1998 hasta 2007 que multiplica por siete la obtenida por el índice de referencia (MSCI World Index).
Paramés es conocido en el mundo financiero por la fe que mantiene en su filosofía de inversión, gracias a la que evitó invertir en valores tecnológicos en el 2000 o en compañías del sector bancario e inmobiliario en el 2007.