El gbegiri es una sopa de alubias (también llamadas frijoles o fabas).
Se deben dejar en remojo los frijoles antes de pelarlos (a mano o licuarlos).
Debe quedar una consistencia espesa pero no pastosa (cremoso).
En ese momento agregar el aceite de palma y las especias.
[2] En ocasiones también se le añaden verduras, como cebolla, pimiento rojo (tatashe) o incluso chiles (ata rodo) tipo habanero o scotch bonnet, si se desea picante.