Golbaengi muchim

Golbaengi muchim (en coreano 골뱅이무침) es un tipo de ensalada coreana que se consume principalmente como anju cuando se sirve como bebida alcohólica tipos como el soju o cervezas.

Se elabora con Neverita didyma, (una especie de caracol marino), tiras de calamar seco o Abadejo de Alaska resecados, verduras con pepino y cebollas.

Todo ello mezclado con salsas y especiadas.

Este tipo de condimento suele elaborarse con gochujang (pasta de chili), chili en polvo, vinagre, azúcar, sal, ajo picado y aceite de sésamo.

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