Entre otras asignaturas que impartió a lo largo de cuatro décadas, Vargas Martínez tuvo a su cargo: En la UNAM: En la ENAH: En 1998 fundó la revista Amerística.
"El arqueólogo Ricardo Melgar Tisoc, adscrito al Museo del Templo Mayor, se refirió a Gustavo Vargas como un intrépido marinero y cartógrafo del conocimiento, en donde su pluriculturalidad (Colombia, Venezuela, Perú, México, España, China, entre otros), le permitió fondear tanto en fuentes americanas y europeas, como sumergirse en antiquísimos y maravillosos documentos y cartas geográficas del lejano oriente, particularmente de China.
Entre las obras dedicadas a China, se destacan: Bibliófilo consagrado a la vida y obra de Simón Bolívar, su biblioteca y sus conocimientos sobre El Libertador sirvieron para que el escritor Gabriel García Márquez resolviera sus dudas en la preparación de la novela El general en su laberinto.
[4] Su obra Presencia de Bolívar en la cultura mexicana, constituye lectura obligada para entender la influencia del Libertador en México.
(enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).