El hielo VIII es una forma cristalina tetragonal del hielo que se forma a partir del hielo VII al enfriarlo por debajo de los 5 °C.
Tiene una densidad de 1,66 g/cm³ y presenta más orden que el hielo VII, ya que los átomos de hidrógeno ocupan posiciones fijas.
[1] El hielo de agua común se conoce como hielo Ih, (según la nomenclatura Bridgman).
En el laboratorio se han creado distintos tipos de hielo, del hielo II al hielo XVIII, a diferentes temperaturas y distintas presiones.