Historia de la bioquímica
La bioquímica comenzó con los antiguos griegos que estaban interesados en la composición y los procesos de la vida, aunque la bioquímica como una disciplina científica específica tiene su comienzo alrededor de principios del siglo XIX.
[2][3] El término "bioquímica" se deriva de la combinación bio-, que significa "vida", y química.
Sin embargo, varias fuentes citan al químico alemán Carl Neuberg como el que acuñó el término para la nueva disciplina en 1903,[4][5] en tanto que algunos le dan crédito a Franz Hofmeister.
La bioquímica del metabolismo celular y el sistema endocrino ha sido ampliamente descrita.
[8] En el lado de la química, los adelantos tempranos fueron atribuidos pesadamente a la exploración de intereses alquímicos pero también incluyeron: metalurgia, el método científico, y teorías tempranas del atomismo .
[11] Anselme Payen descubrió en 1833 la primera enzima que llamó diastasa[12] y en 1878 el fisiólogo alemán Wilhelm Kühne (1837-1900) acuñó el término enzima, que viene del griego ενζυμον "en levadura", para describir este proceso.
La palabra enzima se utilizó más tarde para referirse a sustancias no vivas como la pepsina, y la palabra fermento se utiliza para referirse a la actividad química producida por los organismos vivos.
Siguiendo el ejemplo de Buchner; las enzimas se nombran generalmente según la reacción que llevan a cabo.
Típicamente, se añade el sufijo -ase al nombre del sustrato ( por ejemplo, la lactasa es la enzima que escinde la lactosa ) o el tipo de reacción (por ejemplo, la ADN polimerasa forma polímeros de ADN).
La conclusión de que las proteínas puras pueden ser enzimas fue probada definitivamente por John Howard Northrop y Wendell Meredith Stanley, quienes trabajaron en las enzimas digestivas pepsina (1930), tripsina y quimotripsina.
Esto se hizo primero para la lisozima, una enzima que se encuentra en las lágrimas, la saliva y las claras de huevo que digiere el recubrimiento de algunas bacterias; la estructura fue resuelta por un grupo dirigido por David Chilton Phillips y publicado en 1965.
al-Nafis declaró en su obra más conocida Theologus Autodidactus que "ese cuerpo y todas sus partes están en un estado continuo de disolución y nutrición, por lo que inevitablemente están sufriendo un cambio permanente".
Aunque Al-Nafis fue el primer médico documentado que se interesó por los conceptos bioquímicos, los primeros experimentos controlados en el metabolismo humano fueron publicados por Santorio Santorio en 1614 en su libro Ars de statica medicina.
Estos tres hombres descubrieron que la glucólisis es un proceso fuertemente determinante para la eficiencia y producción del cuerpo humano.
Esta técnica permite que la copia de un solo gen se amplifique en cientos o incluso millones de copias y se ha convertido en una piedra angular en el protocolo para cualquier bioquímico que desee trabajar con bacterias y expresión génica.
