Jónína nació en Akranes y creció en Giljahlíð en Flókadal, Borgarfjörður.
También estudió masaje y terapias con aceites esenciales en Lífsskólann – Aromatherapyskóla Íslands donde se graduñó en 2002.
Es una conocida aromaterapista y ha servido a en la Junta de Sanadores Islandeses.
[1] Es seguidora de Ásatrúarfélagið desde su concepción, ya que era vecina del cofundador Sveinbjörn Beinteinsson.
[2] En 2002 fue elegida como allsherjargoði interina tras la destitución de Jörmundur Ingi Hansen.