Jacinto María Cervera y Cervera (Pedralba, 12 de octubre de 1827 - Mallorca, 14 de noviembre de 1897) fue un eclesiástico español, obispo de Tenerife de 1882-1885[1] y obispo de Mallorca entre los años 1886-1897.
Nacido en Pedralba en la Comunidad Valenciana el 12 de octubre de 1827, fue ordenado sacerdote en 1850.
Fue el tercer obispo de Tenerife.
Ordenó a cinco Sacerdotes diocesanos y años más tarde presentó la renuncia que le fue aceptada el 21 de julio de 1885 y se retiró a las Islas Baleares.
Finalmente, al año de retirarse, fue designado el 10 de junio de 1886 como obispo de Mallorca e Ibiza, cargo que ocupó hasta su fallecimiento el 14 de noviembre de 1897, a la edad de 70 años.