Desde entonces sirvió lealmente a Shu hasta el final de sus días.
Lanzó un total de 11 expediciones contra el estado rival Cao Wei entre el 240 y 262,[1] Jiang Wei revivió las campañas de Zhuge Liang contra Wei (las cuales Jiang Wan y Fei Yi hacía mucho habían abandonado.)
En el 263, un ejército de Wei, liderado por Deng Ai y Zhong Hui, conquistó Shu.
Jiang Wei intentó restaurar Shu persuadiendo a Zhong Hui de rebelarse contra el regente de Wei Sima Zhao, y Zhong accedió.
Sin embargo, la revuelta falló porque los propios soldados de Zhong Hui se tornaron en su contra y ambos Zhong y Jiang Wei murieron en acción.