José Antonio Azpiazu Elorza (Legazpia, 1944) es un antropólogo, profesor universitario e historiador español, especializado en la historia moderna del País Vasco, con especial interés en Guipúzcoa.
[1] Licenciado en Filosofía y Letras por la Complutense madrileña, se doctoró en Antropología en la Universidad del País Vasco.
Sus trabajos tratan sobre la relación en la Edad Moderna de los vascos con el mar, la actividad pesquera en los puertos y ríos guipuzcoanos, las expediciones en alta mar, el corso guipuzcoano o la industria conservera.
También ha prestado interés a la actividad comercial desarrollada en el mismo período.
Ya su tesis doctoral de 1988, dirigida por Julio Caro Baroja, versó sobre Sociedad y vida social vasca en el siglo XVI: mercaderes guipuzcoanos.