Al mismo tiempo, en la intimidad de su hogar, se aficionó por la literatura y compuso versos.
Algunas de sus poesías aparecieron tiempo después en la colección Lira arequipeña, editada por Manuel Rafael Valdivia (1889).
Viajó a Europa, donde realizó una gira para conocer el ambiente del Romanticismo, entonces en boga.
Con estos cambios, la Casa Dreyfus perdería muchos de los privilegios concedidos con anterioridad.
Naturalmente, Dreyfus se negó a aceptar tales modificaciones, pero ese mismo día el gobierno peruano dio la resolución suprema respectiva.