Jujeh kabab

[2]​ Es común marinar las piezas en cebolla picada, jugo de limón y algunas veces azafrán.

[3]​ Por influencia del inglés, a veces se escribe como kebab joojay o kabab joojeh.

[1]​ A menudo se sirve en arroz chelo o envuelto en pan lavash, que son alimentos básicos en la cocina iraní.

[4]​ El primero se sirve más a menudo en restaurantes y fiestas elaboradas, como recepciones de bodas, mientras que el segundo se suele comer en entornos domésticos, en kebabs y picnics o en paquetes para viajes por carretera.

Otros componentes opcionales incluyen tomates a la parrilla, pimientos (a la parrilla o crudos), limones frescos u otras verduras.