[2] El topónimo en turco es Kars, en azerí Qars, en kurdo Qers, en armenio Կարս o Ղարս (Ghars)[3] y en georgiano ყარსი (Karsi).
Como Chorzene, la ciudad aparece en la historiografía romana (Estrabón) como parte de la antigua Armenia.
[3] En 1206-1207 la ciudad fue capturada por los georgianos y dada a la misma familia Zakarid que había gobernado Ani.
Los beyliks anatolios siguieron al frente de la ciudad hasta 1534, cuando el ejército otomano la capturó.
A pesar de que más tarde regresó a control otomano, la nueva frontera entre el Imperio otomano y Rusia quedó entonces mucho más cerca de Kars.
Durante la guerra de Crimea una guarnición otomana liderada por oficiales británicos, entre ellos el general William Fenwick Williams, mantuvo a los rusos a raya durante un asedio prolongado; pero después, cuando la guarnición fue devastada por el cólera y el suministro de alimentos se había agotado, la ciudad se rindió al general Mouravieff en noviembre de 1855.
Al mismo tiempo, muchos armenios y griegos pónticos (en este caso por lo general llamados griegos del Cáucaso) emigraron a la región desde el Imperio otomano y otras regiones de Transcaucasia.
Según los datos del censo de Rusia, en 1897, los armenios eran el 49,7 %, rusos el 26,3 %, griegos caucásicos el 11,7 %, polacos el 5,3 % y turcos el 3,8 %.
Kars Kalesi, la ciudadela situada en una loma que contempla la actual ciudad de Kars, parece haber sido construido por el sultán otomano Murad III durante la guerra con Persia, a finales del siglo XVI.
Nieva mucho en invierno, permaneciendo durante un promedio de cuatro meses en la ciudad.
Debido a su ubicación geográfica de la ciudad en la provincia, que tiene un clima levemente más suave en comparación con la región circundante.